Beslenmede Yeni Bir Yaklaşım: Mindful Eating

Giriş

Farkındalık ve yeme farkındalığı kavramları son yıllarda oldukça yaygın ve popüler olmaya başladı. Mindfull eating, birçok inanışta yaygın olarak kullanılan ve daha geniş bir uygulama olan mindfulness felsefesinden kaynaklanıyor.

Mindful eating, yeme alışkanlıklarını değiştirmek, daha sağlıklı bir yaşam sürdürmek için uygulanan yöntemdir. Bu yaklaşım, yeme alışkanlıklarınızı anlayarak, yemek yeme sırasında dikkatinizi yemeğe odaklayarak, besinlerin tadını ve dokusunu fark etmenizi ve yemekten keyif almamanızı sağlar.

Mindful eating, aşağıdaki adımlarla uygulanabilir:

1. Yemeği onurlandırmak: Yemekte yer alan besinlerin nerede yetiştirildiğini ve yemeği kimin hazırladığını öğrenin. Yeme deneyimini derinleştirmeye yardımcı olmak için dikkatinizi dağıtmadan yemek yemeye odaklanın.
2. Tüm duyularınızı harekete geçirin. Yiyeceklerin seslerine, renklerine, kokularına, tatlarına ve dokularına odaklanın ve yemek yerken nasıl hissettiğinizi fark edin. Bu duyuları harekete geçirmek için yemek yerken ara verebilirsiniz.
3. Daha küçük porsiyonlar tercih edin. Böylece aşırı yemeyi ve yemek israfını önlemeye yardımcı olun. Mümkünse tabağınızın 22 cm’den büyük olmamasına dikkat edin.
4. Küçük lokmalar halinde yiyerek ve yemeği iyice çiğneyin. Böylece, yeme eylemini yavaşlatarak yemeğin lezzetini tam olarak deneyimleyebilirsiniz.
5. Aşırı yemekten kaçınmak için yavaş yiyin. Yavaş yemek; doyma hissini, tok olduğunuzu ve yemeyi bırakabildiğinizi görmenizi sağlar.
6. Öğün atlamayın. Yemek yemeden çok uzun süre aç kalmak, açlık hissini arttırarak, her zaman sağlıklı değil, en hızlı ve en kolay yemek seçimine yol açabilir.
7. Sağlığınız için bitkisel besinlere yer verin. Belli yiyecekleri yemenin uzun vadeli etkilerini düşünerek, bitkisel besinlere yer vermek et ve süt ürünleri gibi hayvansal bazlı gıdaların üretimi sırasında verdiği zararı azaltmak için oldukça önemli.

Mindful Eating Beslenmenin Yararları Nelerdir?

• Daha sağlıklı bir vücut ağırlığı
• Daha sağlıklı bir kalp
• Daha iyi sindirim
• Daha iyi ruh hali
• Daha fazla enerji

Kaynaklar:

1. https://bilimbunukonusuyor.sabriulkerfoundation.org/tr/makaleler/makaleler-detay/mindful-eating-yeme-farkindaligi-beslenmede-yeni-bir-yaklasim
2. Harvard T.H. Chan, School of Public Health. Mindful Eating. Erişim: 04.10.2020, https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/mindful-eating/
3. 2. Köse, G., Tayfur, M., Birincioğlu, İ., & Dönmez, A. (2016). Yeme farkındalığı ölçeği’ni Türkçeye uyarlama çalışması. Bilişsel Davranışçı Psikoterapi ve Araştırmalar Dergisi, 3, 125-134.