Balıklar

Öncelikle herkese iyi pazarlar dilerim arkadaşlar sizler için bugün denizlerimizde yaşayan bazı balık türlerini inceleyeceğiz.

MERCAN BALIĞI

Hafif olmasıyla bilinen mercan balığı yemekleri, sofraların vazgeçilmezi haline gelebilecek bir potansiyele sahiptir. Fırınlayıp çeşitli soslar ile zenginlik katabileceğiniz ya da nefis ızgarasını konuklarınıza ikram edebileceğiniz bu enfes balık, ülkemiz denizlerinde de bulunabilmektedir.
Besin değeri ile de dikkatleri üzerine çeken mercan balığını buğulama şeklinde de keyifle tüketebilirsiniz. Değerli bir balık olan mercanın eti, kendine has lezzeti ile öne çıkmaktadır. Yumuşak eti ile balıkseverlerin de beğenisini toplayan özgün bir tadı barındırır. Avlaması da keyifli olan mercan balığı, tekne ile denize açılarak ya da kıyıdan olta ile tutulabilmektedir.

LÜFER BALIĞI

Akdeniz, Karadeniz, Marmara, Hint okyanusu ve atlas okyanusunda sürüler dolaşan lüfer pullu bir göçmen balıktır. Soğuk denizde yaşayanları daha yağlı olduğundan daha da lezzetli olur. Ülkemizde Karadeniz'de ve İstanbul Boğazı ile Marmara Denizi'nde yakalananların tadı muhteşemdir. Eylül ortasından ocak sonuna kadar olan zaman en yağlı ve en lezzetli zamandır. Bu devre içinde ızgarası tavsiye edilir.

 Lüfer büyüklüğüne göre en çok isim alan balıktır. Lüfer çeşitleri şöyledir:
1- 10 cm'ye kadar yaprak
2-11-13 cm arası çinekop
14-16 cm arası kaba çinekop
17-20 cm arası sarı kanat
21-30 cm arası lüfer
31-35 cm arası kaba lüfer
35 cm de n büyük kofana

LEVREK BALIĞI
 soğuk ve ılık sularda yaşamayı seven bir balık türü olarak ifade edilmektedir. Levrek balıklarının derileri iri pullarla kaplı olmaktadır. Bu balıklar Türkiye'de Karadeniz, Marmara denizi ve Akdeniz'de kıyı kesimlerinde bulunmaktadır. Levrek balığı üreme zamanlarında sürüler şeklinde dolaşmaktadırlar. Nisan ve Mayıs ayları üreme zamanı olan levrekler etçil ve yırtıcı olan balıklardan biri olmaktadır.