Evde Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?

Evde Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?
Şalgam suyu, fermente edilmiş ve lezzetli bir içecektir. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında sıkça tüketilen bu içecek, sağlığa faydalarıyla da bilinir. Evde kendi şalgam suyunuzu yapmak hem kolaydır hem de taze ve doğal bir içecek elde etmenizi sağlar. İşte ev yapımı şalgam suyu yapmanın basit adımları:
Malzemeler:
- 1 kg turp
- 1 kg mor havuç
- 2 yemek kaşığı tuz
- Su
- Sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Turp ve mor havuçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından küçük parçalara doğrayın veya rendeleyin.
2. Bir tencereye doğranmış turp ve mor havuçları koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Tuz ekleyerek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
4. Tencereyi güneş ışığı alan bir yerde, 2-3 gün boyunca fermentasyona bırakın. Bu süre zarfında karışım mayalanacak ve fermente olacaktır.
5. Fermentasyon süreci bittikten sonra, karışımı bir kevgir veya süzgeç yardımıyla süzün. Sıvıyı bir sürahi veya cam şişelere aktarın.
6. İsteğe bağlı olarak, şalgam suyunuza sarımsak ekleyebilirsiniz. Bunun için birkaç diş sarımsağı ezin ve sıvıya karıştırın.
7. Şalgam suyunuzu buzdolabında soğutun ve servis yapmadan önce iyice karıştırın. Böylece lezzeti daha iyi olacaktır.
Ev yapımı şalgam suyunuz hazır! Serinletici ve sağlıklı bu içeceği öğünlerinizin yanında veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Buraya kadar okuyup beni desteklediğiniz için teşekkürler.