Gulai Ayam

Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- Air matang secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk
- Satu bungkus Bumbu Gulai
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.
- Tumis bumbu gulai sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.
- Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk.
- Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

Resep Gulai Ayam Kentang, Sedapnya Sampai Meresap

Gulai ayam kampung dan kentang dengan sentuhan bumbu rempah unik. Kecombrang dimasukkan untuk memberi rasa asam dalam kuah bumbu. Pedas segar walau bersantan.

Bahan

• 3 sdm minyak goreng
• 1 kg ayam kampung, potong 8 bagian
• 1,5 L kaldu ayam
• 500 g kentang, kupas, potong dadu 3 cm
• 2 buah bunga kecombrang, belah dua
• 2 batang daun bawang, potong 3 cm
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml santan kental
• 1 sdt garam

Bumbu, Haluskan:

• 8 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• ½ sdt merica hitam butiran

Cara Membuat•45 menit

1. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuang kaldu, aduk.
2. Masukkan kentang, kecombrang, daun bawang, serai, dan daun jeruk. Aduk rata. Masak hingga kentang empuk.
3. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk.
4. Tuang santan kental dan garam. Masak sambil diaduk rata. Angkat. Sajikan.