EV YAPIMI BAKLAVA

Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Baklava Hamur Tarifi

• 100
• gram
• oda sıcaklığında tereyağı
• (7 yemek kaşığı)
• 1/2
• çay bardağı
• sıvı yağ
• 
  
• 1/2
• çay bardağı
• süt
• 
  
• 1
• adet
• yumurta
• 2
• yemek kaşığı
• sirke
• 1/4
• çay kaşığı
• tuz
• 2
• yemek kaşığı
• yoğurt
• 1
• çay bardağı
• su
• 4
• su bardağı
• un
• 
  

Açmak için:

• 1
• su bardağı
• nişasta

Baklava Şerbeti Tarifi

• 2,5
• su bardağı
• toz şeker
• 
  
• 3
• su bardağı
• su
• 1/4
• adet
• limonun suyu

İçi için:

• 250
• gram
• toz Antep fıstığı
• 50
• gram
• file Antep fıstığı

Üzeri ve katları için:

• 250
• gram
• eritilmiş tereyağı
• (18 yemek kaşığı)

Baklava Tarifinin Püf Noktası

Katları elinizden geldiğince ince açmaya özen gösterin ki baklava çıtır çıtır bir dokuda olsun.

Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru Hazırlamak İçin:

1. Baklavanın hamurunu hazırlamak için derin bir kabın içerisinde tereyağı, sıvı yağ, süt, yumurta, sirke, tuz, yoğurt ve suyu birleştirin, güzelce karıştırın.
2. 
3. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın, toparlandıktan sonra tezgaha alın ve un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. 
5. Hamuru 24 eşit parçaya bölüp beze haline getirin.
6. 
7. Tezgaha bol nişasta serpin ve bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
8. 
9. Açtığınız bezelerin üzerini temiz bir bez ile örterek 40 dakika dinlendirin.
10. 

Hamuru Açma ve Birleştirme Aşaması:

1. Tezgahı hafifçe nişastalayın. Ardından bezelerin üzerine nişasta serperek birkaç tanesini üst üste koyup tepsinizin genişliğinde açmaya başlayın.
2. 
3. Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yufkaları birbirinden ayırın ve bir tanesini tereyağı ile yağlanmış tepsiye serin.
4. 
5. Açtığınız yufkaları alt katman ve üstl katman olmak üzere ikiye bölün. İlk katları sermeye başlayın ve aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
6. 
7. Ortasına fıstığı serin.
8. 
9. Diğer katları da çıktıktan ve aralarına eritilmiş tereyağı sürdükten sonra bir bıçak yardımıyla hafifçe karelere bölün.
10. 
11. Üzerine de kalan tereyağını ekledikten sonra 195 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Ardından fırını 180 dereceye indirip 35 dakika daha kontrollü olarak pişirin.
12. 
13. Çıkarıp sıcak baklavaya sıcak şerbetini verin. Çektikten sonra üzerine fıstık serpiştirip baklavayı servis edin.  
14. 

Baklava Tarifinin Pişirme Önerisi

Toz Antep fıstığı yerine dövülmüş ceviz kullanarak da baklavayı hazırlayabilirsiniz.

Baklava Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.