SADE ANNE KEKİ TARİFİ

Ülkemizde zamanında belki de çocukken en çok tükettiğimiz tatlılardan birisi olan anne kekini bilmeyen yoktur. Bazen annemiz hazırlardı bazen ise birlikte keyifle hazırlardık. Bu yazımızda sizi biraz eskilere götürüyoruz ve bu lezzeti yeniden yakalamayı deniyoruz. Karşınızda sade kek yani anne keki tarifi.

Malzemeler

·      3 Adet Yumurta
·      1 Su Bardağı Şeker
·      Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
·      1 Su Bardağı Süt
·      1 Paket Kabartma Tozu
·      1 Paket Vanilya
·      Yaklaşık 2.5 Su Bardağı Un

Yapılışı

1.  Hazırlamaya hamurundan başlıyoruz, yumurta ve şekeri bütünleşene ve beyaz köpük rengini alana kadar iyice çırpıyoruz.
2.  Sonrasında diğer malzemeler eklenir ve iyice çırpılır.
3.  Önceki adımları uyguladıktan sonra kuru malzemeleri de yavaş yavaş ekleyelim. İsterseniz eleyerek koyabilirsiniz, eleyerek ve azar azar kuru malzeme eklemesi yaparsak kekin özdeşleşmesini daha iyi ayarlarız ve iyi bir kıvam yakalarız.
4.  Bu aşamada hazırladığımız kek hamurunu yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz.
5.  Kek hamurumuzu önceden ısıtılmış 150-160 derece fırınımıza özenle yerleştiriyoruz. Yaklaşık 45-50 dakika arasında pişmesi beklenir. Kek fırındayken sürekli açılmamalı kabardıktan sonra içinin pişip pişmediğine bakmanız kabarması açasından önemli.
6.  Pişen kekimizi tepsimizden veya kalıbımızdan çıkarıyoruz. Biraz soğumasını bekledikten sonra servise hazır.

Kek Yapmanın Püf Noktaları
·      Kekimizin tepsisine un serperek ve yağ sürerek çok daha kolay kalıptan ayrılmasını sağlayabilirsiniz.
1. Kabarık bir kek istiyorsanız kuru malzemeleri eleyerek koymak yararınıza olacaktır.
2. Keki fırına koyduğunuzda ilk 15 20 dakika fırının kapağını açmadığınız takdirde kek daha iyi kabarır.
3.   Fırının sıcaklığını iyi ayarlamalısınız eğer fırının sıcaklığı çok düşük olursa kekin kabarıklığı gider ve kek söner bunu tabi ki istemeyiz.
4. Kekimizin pişip pişmediğini anlamak için en iyi yöntem içine kürdan batırmaktır eğer kürdana akışkan kıvamda bir kek harcı gelmiyor ise kekimizin içi pişmiştir.
5.  En önemli huşulardan birisi ise fırınımızı kullanmayı öğrenmek çünkü her fırının sıcaklık ayarı aynı olmuyor bazıları daha geç ısınıp daha uzun sürede pişirebiliyor buna dikkat etmek lazım.
Keki Süsleme Önerileri
6.  Hazırladığımız kekin üzerine karamel sos hazırlayıp dökersek lezzetini katlayabiliriz ve hoş bir görüntüye kavuşturmuş oluruz.
7.  Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı üzerine dökersek yine güzel bir birleşim yakalamış oluruz.
8.  Kek piştikten sonra üzerine pudra şekeri de dökerek hoş bir görüntü yakalayabilirsiniz.


Kekin İçerisine Koyulabilecek Malzemeler
9.  İsterseniz kekin hamurunun içerisine kuru üzüm gibi meyveler atabilirsiniz, miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. Fakat kuru üzüm şeker seviyesini yükselteceği için dikkatli olmakta fayda var.
10.Portakal veya limonun kabuğunu rendesi kekimize lezzet katacak kombinasyonlardan olabilir.
11. File bademi de kek hamurunuza eklerseniz farklı bir tat yakalayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN